Stubenküken ( alte norddeutsche Spezialität - neu für Sie entdeckt ! ) Stubenküken sind junge Hühner, die zw. 300g und 500g wiegen.
Sie erreichen schon nach drei bis fünf Wochen ihr Schlachtgewicht. Das Fleisch ist zart und leicht gelblich.
In Norddeutschland war es früher üblich, Küken, deren Geschlechtsbestimmung nicht sofort möglich war, in der STUBE durchzufüttern. Wenn nach wenigen Wochen klar erkennbar war, ob es ein männliches Tier war, wurde es geschlachtet, weibliche Tiere wurden als Legehennen groß gezogen.
Unsere Stubenküken werden gefüllt, im Backofen gegart und mit leckeren Beilagen serviert. Wir bieten Ihnen dieses traditionelle Gericht zur Osterzeit an. Unbedingt probieren !!
Kaninchen ( aus der kleinbäuerlichen Zucht ) 2 Tage lang wird unser Kaninchenfleisch in Buttermilch eingelegt und schonend im Backofen geschmort - alles, damit es dann wunderbar zart auf dem Teller serviert werden kann. Ein echter Genuß !
Festliche Ostern genießen !!
Was gibt es schöneres, als mit der Familie oder mit einem lieben Menschen in angenehmer Atmosphäre festlich zu speisen und das Leben zu genießen.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig - wir freuen uns auf Sie !
05149 - 331 ( die 1. Adresse in Wienhausen )
